Beschrijving
Kleur: Helder robijnrood met een transparante schittering, die de jeugdige vitaliteit van deze wijn weergeeft.
Neus: De neus wordt gekenmerkt door een verfijnde en complexe aroma’s van rijpe rode kersen, aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele hints van gedroogde rozenblaadjes en viooltjes. Er is ook een onderliggende laag van kruiden zoals zoethout en witte peper, samen met een vleugje tabak en aardsheid die de complexiteit en diepte versterken.
Smaak: In de mond biedt de Vietti Barolo Castiglione 2020 een prachtige balans tussen levendige fruitigheid en verfijnde tannines. De sappige tannines zijn al goed geïntegreerd, wat zorgt voor een harmonieuze en elegante structuur. De smaak van rijp rood fruit wordt versterkt door tonen van kruiden, leer en een lichte minerale ondertoon. De aciditeit is helder en verfrissend, wat bijdraagt aan de levendigheid en lengte van de wijn.
Body: Medium tot vol, met een zijdezachte textuur die een perfecte balans biedt tussen kracht en elegantie.
Afdronk: Lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van rijp rood fruit, subtiele kruiden en een delicate aardsheid. De tannines blijven aanwezig, maar zijn zacht en fluweelachtig, wat de wijn een verfijnde en aanhoudende afsluiting geeft.
Ouderschapspotentieel: Deze wijn kan nu al met plezier gedronken worden, maar heeft ook het potentieel om nog vele jaren te rijpen. Met verdere rijping zullen de tannines nog zachter worden en zullen de complexe aroma’s en smaken zich verder ontwikkelen, wat de wijn nog meer diepgang en complexiteit zal geven.
Food pairing: Deze Barolo is een uitstekende match met rijke en smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, wildgerechten, truffelrisotto en paddenstoelenrisotto. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals Parmigiano-Reggiano en Castelmagno.
De Vietti Barolo Castiglione 2020 is een schitterend voorbeeld van de kwaliteit en elegantie die de wijnen van Vietti onderscheiden. Het is een wijn die de traditie en passie van het wijnhuis weerspiegelt, en die zowel nu als in de toekomst zal blijven boeien.
