Beschrijving
Kleur: Helder robijnrood met granaatreflecties, een klassieke verschijning voor een Barolo, die elegantie en diepte belooft.
Neus: De neus opent met een complexe en uitnodigende mix van aroma’s. Rijpe rode kersen en pruimen domineren, ondersteund door subtiele tonen van gedroogde rozenblaadjes, zoethout en tabak. Er zijn ook delicate hints van teer en een vleugje truffel, die een verfijnde aardse laag toevoegen.
Smaak: In de mond biedt de Vietti Barolo Castiglione 2018 een prachtig evenwicht tussen kracht en finesse. De sappige tannines zijn zijdezacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een structuur die zowel stevig als elegant is. De fruitige smaak van rijpe kersen en bessen wordt aangevuld met complexe secundaire smaken van leer, anijs en een vleugje cederhout. De mineraliteit is prominent aanwezig, wat de wijn een levendige frisheid en een lange, aanhoudende afdronk geeft.
Body: Medium tot vol, met een verfijnde textuur die de elegantie van de Nebbiolo-druif benadrukt.
Afdronk: Lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van rood fruit, kruiden en een subtiele aardsheid. De tannines blijven aanwezig, maar verzachten geleidelijk, wat de wijn een blijvende en verfijnde afsluiting geeft.
Ouderschapspotentieel: Hoewel deze wijn nu al een genot is om te drinken, heeft hij ook het potentieel om nog vele jaren te rijpen. Bij verdere rijping zullen de tannines nog zachter worden en zullen de complexe aroma’s en smaken zich verder ontwikkelen, wat de wijn nog meer diepgang en complexiteit zal geven.
Food pairing: Perfect te combineren met klassieke Piemontese gerechten zoals Brasato al Barolo (gestoofd rundvlees in Barolo), truffelrisotto, en rijke kazen zoals Castelmagno. Ook heerlijk bij gegrild rood vlees, wildgerechten en paddenstoelenrisotto.
De Vietti Barolo Castiglione 2018 is een schitterend voorbeeld van de finesse en kracht die de Barolo-wijnen zo geliefd maken. Het is een wijn die het rijke erfgoed en de passie van de Vietti familie weerspiegelt, en die ongetwijfeld een ereplaats zal innemen in elke serieuze wijncollectie.
