Beschrijving
De Seña 2022 is een iconische wijn uit Chili die een indrukwekkende balans biedt tussen kracht en elegantie. Gemaakt door het gerenommeerde Seña Estate in de Aconcagua-vallei, weerspiegelt deze vintage het uitzonderlijke terroir en de verfijning die Seña synoniem maakt met topkwaliteit wijnen.
Proefnotities
- Kleur: Diep robijnrood met een paarse gloed, een visuele indicatie van zijn jeugd en intensiteit.
- Neus: De aroma’s zijn complex en weelderig. Rijpe zwarte bessen, bramen en cassis worden prachtig aangevuld met hints van cederhout, grafiet en een subtiele mineraliteit. Kruidige tonen van zoethout en kruidnagel mengen zich met nuances van pure chocolade en tabak.
- Smaak: In de mond presenteert Seña 2022 een uitzonderlijke structuur. De fluweelzachte tannines zorgen voor een zijdezachte textuur, terwijl de levendige zuurgraad de wijn frisheid en energie verleent. Smaken van donkere kersen, blauwe pruimen en wilde kruiden worden gevolgd door tonen van espresso, geroosterde amandelen en een vleugje balsamico. De afdronk is lang en verfijnd, met een uitnodigende complexiteit die blijft hangen.
Vinificatie en Samenstelling
De Seña 2022 is een harmonieuze blend van klassieke Bordeaux-druivensoorten, met meestal een dominante aanwezigheid van Cabernet Sauvignon en Carmenère, aangevuld met druiven zoals Malbec, Merlot en Petit Verdot. De druiven worden met de hand geoogst en met zorg geselecteerd om alleen het allerbeste fruit te gebruiken. Na fermentatie rijpt de wijn gedurende 22 maanden in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is.
Bewaarpotentieel
Hoewel de Seña 2022 nu al een genot is om te drinken, heeft hij een enorm bewaarpotentieel. De complexe structuur en levendige zuren beloven een prachtige ontwikkeling over de komende 15-20 jaar.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn is een uitstekende partner voor gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gegrilde entrecote, wildgerechten of rijpe kazen zoals een oude Comté of Manchego.
Seña 2022 is meer dan een wijn; het is een expressie van Chili's beste vakmanschap, perfect voor de liefhebber van prestigieuze wijnen.
