Beschrijving
Een indrukwekkende Grand Cru Classé uit een uitzonderlijk wijnjaar. De Château Pavie Macquin Saint-Émilion 2016 presenteert zich met een diepe robijnrode kleur, bijna ondoorzichtig, met een schitterende paarse gloed aan de rand.
In de neus ontvouwt zich een weelderig boeket van rijpe zwarte kersen, bramen en cassis, ondersteund door subtiele tonen van zoethout, grafiet en cederhout. Delicate aroma’s van viooltjes, donkere chocolade en een hint van geroosterde koffieboon voegen extra complexiteit toe.
Bij het proeven biedt de wijn een voortreffelijke balans tussen kracht en finesse. De mond wordt verleid door fluweelzachte tannines, een volle structuur en levendige zuurgraad die de frisheid garandeert. Smaken van sappig zwart fruit en pruimen worden versterkt door nuances van kruiden en minerale accenten, typerend voor het kalkrijke terroir van Saint-Émilion.
De afdronk is lang en harmonieus, met aanhoudende fruitige en kruidige noten. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich de komende 10 tot 20 jaar nog verder ontwikkelen. Perfect te combineren met gerechten als gegrilde lam, wildgerechten en verfijnde kazen.
Een wijn die elegantie en kracht op meesterlijke wijze weet te verenigen, en een waar genot is voor de liefhebber van klassieke Bordeaux.