Beschrijving
Cervaro della Sala 2022 is een prestigieuze witte wijn van het gerenommeerde Italiaanse wijnhuis Antinori, gelegen in Umbria. Deze wijn is een blend van voornamelijk Chardonnay (ongeveer 85%) en een klein percentage Grechetto (ongeveer 15%), wat een unieke en verfijnde smaakbeleving creëert.
Kleur: De wijn heeft een heldere, strogele kleur met lichte groene reflecties, die de frisheid en jeugdigheid van de wijn benadrukken.
Geur: In de neus biedt Cervaro della Sala 2022 een complex bouquet van aroma’s. Je wordt verwelkomd door tonen van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, gevolgd door hints van rijpe perzik en gele appel. Verder ontvouwen zich subtiele noten van vanille, boter en lichte rokerigheid, dankzij de gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten.
Smaak: Bij het proeven onthult deze wijn een perfect gebalanceerde smaak. De frisse zuurgraad van de Chardonnay wordt prachtig in evenwicht gehouden door de romigheid en rijkdom die afkomstig zijn van de eikrijping. De Grechetto voegt een subtiele kruidigheid en extra diepte toe aan de blend. Smaken van tropisch fruit zoals ananas en mango vermengen zich met minerale accenten, wat resulteert in een lange, elegante afdronk.
Mondgevoel: Het mondgevoel is vol en zijdezacht, met een verfijnde structuur en een levendige frisheid die de wijn een uitstekende drinkbaarheid geeft.
Foodpairing: Cervaro della Sala 2022 is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Probeer het met gegrilde vis, zeevruchten, romige pasta’s of wit vlees zoals gevogelte. Het is ook een geweldige begeleider van gerechten met een rijke saus of een lichte kruidigheid.
Conclusie: Cervaro della Sala 2022 is een wijn van uitzonderlijke kwaliteit, die zowel de elegantie van de Chardonnay als de karakteristieke nuances van de Grechetto tot uiting brengt. Het is een wijn die nu al heerlijk is om van te genieten, maar ook de potentie heeft om zich de komende jaren verder te ontwikkelen in de fles. Een perfecte keuze voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen.
